Ispanaklı Ekmeksiz Turta

Malzemeler:
300 gr ayıklanmış ıspanak
2 tam yumurta
2 yumurta beyazı
½ su bardağı az yağlı süt
½ kase doğranmış yeşil soğan
100 gr kase yarım yağlı kaşar veya mozarella peyniri
Çok az tuz ve kara ve kırmızı biber

Yapılışı:
1-Fırını önceden 375 C ⁰ ye ısıtın. 20 cm çapında bir fırın tepsisine sadece yapışmayı önlemek için yumurta fırçasıyla 1 çay kaşığı kadar fındıkyağı sürün.
2-Büyük bir kapta yumurtaları, yumurta beyazlarını ve sütü karıştırıp çırpın. Karışıma ıspanağı, soğanı,tuz ve biberi ekleyin. En son hazırlanmış karışımı  tepsiye döküp üzerine rendelediğiniz peyniri serpin.
3-30-35 dak. yada turtamız hafif kahverengileşinceye kadar ve iyice pişinceye kadar fırında pişirin. Servis yapmadan biraz soğuması için bekleyin.

Yanında 1 koca bardak naneli, buzlu az yağlı ayranla harika bir sağlıklı öğün oluşturacaktır. Afiyet Olsun…..